Τι είναι το Γανόδερμα (Reishi); 

Τι είναι το Γανόδερμα (Reishi);

Το Γανόδερμα, γνωστό παγκοσμίως με τις ονομασίες Reishi (Ιαπωνικά) ή Lingzhi (Κινέζικα), είναι ένα είδος μύκητα που ανήκει στην οικογένεια Ganodermataceae. 

Ο πιο διάσημος και μελετημένος εκπρόσωπος αυτού του γένους είναι το είδος Ganoderma lucidum.

 Δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο μανιτάρι μαγειρικής, αλλά για έναν ιαματικό  μύκητα με μακρά ιστορία χρήσης, ειδικά στην παραδοσιακή ιατρική της Ασίας, όπου συχνά αποκαλείται και «Μανιτάρι της Αθανασίας».

Εμφάνιση και Χαρακτηριστικά:

Το Γανόδερμα (Ganoderma lucidum) είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του:

• Σχήμα: Συνήθως έχει σχήμα νεφρού ή βεντάλιας, με ένα διακριτό καπέλο (πίλο) και συχνά με πλευρικό πόδι (στύπο), αν και μερικές φορές το πόδι μπορεί να λείπει ή να είναι κεντρικό.
• Υφή: Η υφή του είναι σκληρή, ξυλώδης και φελλώδης, καθιστώντας το ακατάλληλο για άμεση κατανάλωση ως τρόφιμο. Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σκόνης, εκχυλίσματος ή τσαγιού.
• Επιφάνεια: Το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του είναι η γυαλιστερή, σαν βερνικωμένη επιφάνεια του καπέλου του (εξ ου και το όνομα lucidum, που σημαίνει "λαμπερό" στα Λατινικά).
• Χρώμα: Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει από κοκκινωπό-καφέ και πορτοκαλί έως σχεδόν μαύρο, συχνά με ομόκεντρες ζώνες διαφορετικών αποχρώσεων και ένα πιο ανοιχτόχρωμο, λευκό ή κιτρινωπό περιθώριο καθώς αναπτύσσεται.
• Κάτω Επιφάνεια: Σε αντίθεση με πολλά γνωστά μανιτάρια, το Γανόδερμα δεν έχει ελάσματα (gills) κάτω από το καπέλο. Αντ' αυτών, διαθέτει μικροσκοπικούς πόρους από τους οποίους απελευθερώνονται τα σπόρια, γι' αυτό και κατατάσσεται στους πολύπορους μύκητες.

Πού Ευδοκιμεί:

Το Γανόδερμα είναι ένας σαπροφυτικός μύκητας, που σημαίνει ότι αναπτύσσεται κυρίως πάνω σε νεκρό ή ετοιμοθάνατο ξύλο.

• Υπόστρωμα: Προτιμά σκληρά ξύλα, όπως βελανιδιές, σφενδάμια και δαμασκηνιές.
• Περιβάλλον: Ευδοκιμεί σε θερμά και υγρά κλίματα.
• Γεωγραφική Κατανομή: Απαντάται φυσικά σε δασικές περιοχές της Ασίας, της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Ωστόσο, λόγω της αυξανόμενης ζήτησης, σήμερα καλλιεργείται εκτενώς σε ελεγχόμενες συνθήκες παγκοσμίως.

Διαφορετικές Ονομασίες:

Η παγκόσμια αναγνώριση και η μακρά ιστορία του Γανοδέρματος αντανακλώνται στις πολλαπλές ονομασίες του:

• Γανόδερμα (Ganoderma): Η επιστημονική ονομασία του γένους.
• Reishi (Ρέισι): Η πιο κοινή ιαπωνική ονομασία, που συχνά μεταφράζεται ως "Υπερφυσικό Μανιτάρι" ή "Μανιτάρι των 10.000 ετών".
• Lingzhi (Λίνγκτζι): Η κινεζική ονομασία, που σημαίνει "Μανιτάρι του Πνεύματος" ή "Μανιτάρι της Πνευματικής Δύναμης", υποδηλώνοντας τη σύνδεσή του με την ευεξία και τη μακροζωία.
• Μανιτάρι της Αθανασίας: Ένας ποιητικός χαρακτηρισμός που προέρχεται από την παραδοσιακή κινεζική πεποίθηση ότι προάγει τη μακροζωία και τη ζωτικότητα.